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12 de abril de 2019

Las nubes (malvavisco, masmelo, esponjita, bombón, angelito... o marshmallow) son esos dulces de textura blanda y gomosa que gustan tanto a los niños. Se venden en muchas dulcerías, pero también las puedes hacer con tus niños en casa. Y solo tardarás 30 minutos, aseguran en Alimente.

 

INGREDIENTES

 

    400 ml de agua.

    600 gramos de azúcar.

    40 gramos de gelatina neutra en polvo o 24 hojas de gelatina.

    200 gramos de gelatina de sabor (las tradicionales son de fresa).

    Azúcar glas.

    1 cucharada de extracto de vainilla (opcional).

    Un poco de mantequilla o aceite.

    Harina de maiz.

    Chocolate.

 

PREPARACION

 

    Pon el agua en un cazo y cuando empiece a hervir añade el azúcar y la gelatina. Remueve.

    Cuece a fuego lento unos 5 minutos.

    Añade la gelatina de sabor y deja hervir otros 5 minutos.

    Retira del fuego y deja que se enfríe.

    Añade las semillas de la vainilla y monta la gelatina con una batidora de varillas.

    Vierte en un molde previamente untado con mantequilla o aceite, tápalo con un film y deja que se solidifique. Tienes que esperar unas cuantas horas.

    Desmolda y corta. Puedes hacerlo con cortapastas de diferentes formas; una flor, una estrella o un corazón por ejemplo o simplemente con un cuchillo.

    Tamiza la harina de maiz y el azúcar y pon la mezcla en un bol grande.

 

Ahora puedes hacer dos tipos de nubes, unas con chocolate y otra de azúcar glas. Para las primeras,no tienes más que derretir el chocolate en el microondas. Pincha tus nubes en palitos y sumérgelos en chocolate. Si quieres, puedes ponerle unos anisitos de colores antes de que el chocolate se solidifique. Ahora deja que sequen. Para las segundas, pásalas por la mezcla de azúcar glas y maicena y listo.