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11 de abril de 2019

Las vacaciones de Semana Santa son el momento perfecto para compartir tiempo con los tuyos y realizar planes diferentes que entretengan a toda la familia. Una opción divertida para estos días es meterse en la cocina junto a los más pequeños de la casa y preparar una original receta de 'cupcakes' del conejo de Pascua. Toma nota del paso a paso ¡y a disfrutar!

 

INGREDIENTES

 

    1/2 vaso de harina (110 g)

    110 g de margarina o mantequilla

    1/2 vaso de azúcar glass (80 g)

    2 huevos

    1 cucharadita de levadura

    50 g de ralladura de coco

    1 cucharadita de extracto de vainilla

 

Para decorar los 'cupcakes':

 

    150 g de margarina o mantequilla

    3/4 de azúcar en polvo

    40 g de chocolate blanco

    100 g de ralladura de coco

    20 malvaviscos

    12 pasas

 

PREPARACION

 

    Batir la margarina o mantequilla con azúcar hasta que la mezcla

quede ligera y esponjosa. Gradualmente añadir los huevos mientras se

sigue batiendo.

    Añadir la harina con la levadura y el extracto de vainilla y batir

hasta que los ingredientes se mezclen.

    Añadir la ralladura de coco y remover suavemente con una cuchara.

    Introducir la mezcla con una cuchara en los moldes para 'cupcakes'

hasta de la altura de los moldes. Hornear durante 20 minutos a 180ºC.

Sacar del horno y dejar enfriar.

 

Decoración de los 'cupcakes'

 

    Derretir el chocolate blanco en un baño con agua.

    Con la ayuda de una batidora, mezclar la margarina o mantequilla

con el azúcar en polvo. Añadir el chocolate blanco derretido y remover

hasta que los ingredientes se mezclen.

    Decorar los 'cupcakes' con la crema y guardar una cucharada de

crema para la decoración final. Espolvorear los 'cupcakes' con ralladura

de coco.

    Cortar 6 malvaviscos cada uno en 4 piezas, para crear las orejas de

los conejos. Después cortar 12 malvaviscos en dos piezas y después

cortar cada una por la mitad para crear las mejillas del conejo. Con los

malvaviscos restantes crear la nariz del conejo.

 

    Poner todos los elementos sobre el 'cupcake' asegurándolos con

crema. Cortar las pasas por la mitad y crear los ojos del conejo.