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7 de octubre de 2019

El platillo que nos propone Divina Cocina es sabroso, nutritivo, del

agrado de los niños e incluye vegetales beneficiosos para su dieta.

Además, tiene la ventaja de ser rápido de elaborar comparado con otras

recetas de arroces. Se trata de un Arroz con carne y verduritas.

 

INGREDIENTES

 

    4 tazas de arroz (unos 350 gr) redondo o de la variedad que suelas usar

    Medio paquete (200 gr) de salteado de verduras, un mix de verduras

para sofritos o menestra variada

    4 dientes de ajo

    1 cucharadita de pimentón

    4 cucharadas de salsa de tomate triturado

    Colorante alimentario o cúrcuma si te gusta el color amarillo

    4 filetes gruesos de pechuga de pollo o de carne de cerdo para

guiso en trocitos menuditos

    Sal o una pastilla de caldo en cubitos

    perejil picado, pimienta molida y 1 hoja de laurel

    Aceite de oliva virgen extra

 

PREPARACION

 

Preparamos un sofrito con el ajo y el tomate (y podemos añadir pimiento

verde o rojo si no lo lleva la verdura que hayamos elegido).

Añadimos la hoja de laurel y la carne, la sellamos bien hasta que dore.

Salpimentamos.

 

Agregamos al guiso el paquete de verdura y mareamos unos minutos.

Ponemos el pimentón y cubrimos con agua para dejar cocer hasta que la

carne enternezca y las verduras queden tiernas pero enteras. Como la

carne está cortada menudita no tendrás que cocer más de 5 o 7 minutos.

 

Incorporamos entonces el arroz y empapamos en la salsa. Ponemos el agua

(la misma medida de agua que de arroz porque el guiso ya lleva líquido),

el perejil y el colorante si nos gusta usarlo y dejamos hacer tapado

hasta que el arroz alcance su punto. Añadimos más agua si es necesario y

vamos rectificando de sal.

 

Dejamos reposar al menos 10 min. y servimos caliente.